从肝炎到肝癌，只差这4步？餐桌上这2种食物，小心成了“催化剂”

“肝癌”在中国的发病率一直很高，在所有癌症中排名第四，但死亡率却上升到了第二位。中国肝癌患者五年内整体生存率甚至不到13%！

中国肝癌高发其实离不开一个问题:【/s2/】乙肝！

事实上，【/s2/】我国目前仍有约7000万乙肝病毒携带者，而慢性乙肝患者人数已达到近2000万。这个庞大的数据还是不能让人放松警惕！

80%的肝癌是由乙型肝炎引起的

在中国，80%以上的肝癌患者与乙型肝炎有关..

通常10-30%的慢性乙型肝炎患者不积极治疗，5-10年内可发展为肝硬化。但5-10%的肝硬化患者在5-10年后可逐渐演变为肝癌。

不仅如此，还有一些乙肝患者，在肝炎发展过程中，肝硬化和肝癌甚至同时出现。

从乙肝到肝癌只有四步:慢性乙肝-肝纤维化-肝硬化-肝癌！

除了乙肝因素，还有两种食物也是推动肝癌发展的凶手:

1.发霉的食物

根据中国肝癌地图，肝癌重灾区大部分常年在潮湿的沿海地区。这是因为这些地区气候潮湿，不利于食物储存。

但发现粮食、坚果等食物发霉后，有朋友误以为只应去掉发霉的斑点。经过暴晒和高温处理，也可以食用！

众所周知，发霉的食物和淀粉含量高的食物会产生一种剧毒物质，称为“黄曲霉毒素”[S2/]，属于一类致癌物。

由于肝脏是机体的解毒代谢器官，黄曲霉毒素会随着血液循环进入肝脏，对肝细胞造成致命伤害，1mg黄曲霉毒素已经达到致癌剂量！

2，酒精

在代谢过程中酒精会损伤肝细胞，抑制肝脏代谢脂肪的能力，进而发展为酒精性脂肪肝、肝炎、肝硬化，而肝硬化恰恰是肝癌的主要危险因素。

另外，乙醛是酒精的中间代谢产物，容易损伤健康肝细胞，诱导肝细胞基因表达发生改变。一年四季喝酒的人越多，越容易患晚期肝癌。

尤其是含有马兜铃酸的药物，对肝脏的伤害最大。近35%的肝癌样本均表明马兜铃酸诱导基因突变[/s2/]，因此也是我国肝癌的因素之一。

所以，肝脏很重要。如果真的损坏了，你会用什么替换？