清明蔗 毒过蛇 挑错甘蔗会吃出问题

甘蔗是一种常见的水果，深受市民的喜爱。最近湖南一个男的死活想不出来。是一块甘蔗让他进了ICU。医生诊断该男子是因食用发霉的甘蔗中毒。清明节前后甜汁甘蔗怎么会变成“毒甘蔗”？

误吃变质甘蔗导致昏迷

近日，湖南省慈利县中医院收治突发昏迷患者牟鹏。医生说，再加上彭当时的症状和家里送来的甘蔗，"是吃发霉的甘蔗中毒的。"

【/h/】医生立即对该男子进行急救，但由于患者持续抽搐，昏迷不醒，立即被送往ICU治疗。幸运的是，经过我院积极抢救治疗，患者两天后恢复意识，未发现明显后遗症。

只有发霉的甘蔗才能“毒蛇”

民间有句话叫“甘蔗被蛇毒死”。

【/h/】2日，记者在白云区某水果市场看到，与多年前相比，现在的甘蔗销量少了很多。姓何的老板告诉记者，被蛇毒死的甘蔗其实就是已经发霉的“红心”甘蔗。“这种甘蔗绝对不卖，发现了马上处理”。

“甘蔗采摘后，由于贮运不当，清明时节气温升高后，容易产生节旋菌。”中国农业大学食品科学学院的副教授朱义告诉《羊城晚报》，这些病原体引发了一些甘蔗霉变，并产生了一种神经毒素，这种神经毒素会使甘蔗的核心从正常的颜色变成深红色甚至黑色。说白了，“毒甘蔗”就是改甘蔗，就像其他变质的食物一样，不能自然食用。

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甘蔗最好在食用前去皮洗净

小孩子最好喝甘蔗汁

清明节怎么选甘蔗？朱义说，主要的方法是“摸、看、闻”。她说，用手感受甘蔗的软硬；新鲜甘蔗硬，发霉甘蔗软。同时要观察蔗髓是否新鲜。新鲜的甘蔗有一种清晰的香味。如果闻到甘蔗或酒糟的臭味，就不要买吃了。

【/h/】她特别指出甘蔗最好去皮洗净后食用。

“糖尿病人不要吃甘蔗。”朱义说，因为甘蔗富含糖分，人们食用后可以迅速升高血糖，患有糖尿病和高血糖的人不适合食用甘蔗。

【/h/】另外，腹泻、肠炎的人不适合吃甘蔗。

【/h/】另外，孩子吃饭的时候要特别注意安全。幼儿如果不会吐蔗渣，吃甘蔗时很容易噎在喉咙上，导致窒息的危险。因此，儿童饮用甘蔗汁为宜，不建议直接食用甘蔗。